Bổ sung kẽm hiệu quả trên trẻ còi xương, SDD, viêm phổi, nhiễm trùng, CNSS thấp. Được đề cập ở nhiều nghiên cứu trong nước và nước ngoài.
Theo Viện dinh dưỡng quốc gia năm 2012 thì tỷ lệ thiếu kẽm ở trẻ trai 87,2%, trẻ gái là 86.5, chung ở cả 2 giới là 86.9% ở VN
1. Hiệu quả của bổ sung kẽm đối với trẻ có cân nặng sơ sinh thấp
Theo Nghiên cứu của viện dinh dưỡng Quốc gia. Có mối liên quan của CNSS con với các chỉ số về vi chất dinh dưỡng của mẹ trong quá trình mang thai. Liên quan chặt chẽ giữa hàm lượng kẽm huyết thanh của trẻ sơ sinh. Khi thiếu kẽm cũng ảnh hưởng đến việc tổng hợp men retinal dehydrogenase. Một men chuyển hóa retinol thành retinaldehyt trong ruột và các tổ chức khác trong đó có võng mạc mắt. Kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp điều hòa protein vận chuyển vitamin A (RBP). Vì vậy thiếu kẽm gây giảm RBP huyết thanh và vitamin A bị ứ đọng tại gan không được đưa tới các cơ quan đích. Trong trường hợp này có thể gây biểu hiện thiếu vitamin A, vì vậy trong những trường hợp này cần bổ sung kết hợp vitamin A và kẽm.
Can thiệp bổ sung 3mg kẽm/ngày cho trẻ suy dinh dưỡng bào thai. Sau 2 tháng nhóm can thiệp đã có tăng cân nặng cao hơn có ý nghĩa thống kê so với nhóm chứng. Chiều cao đạt được sự khác biệt có ý nghĩa thống kê sau 6 tháng. Kết luận là nên 6- 10 tháng đầu được bổ sung kẽm. Điều đó sẽ giúp trẻ suy dinh dưỡng bào thai sẽ phát triển tốt hơn về cân nặng và chiều dài.
2. Bổ sung kẽm có hiệu quả đối với trẻ suy dinh dưỡng
Bổ sung kẽm cho trẻ từ 4 đến 36 tháng tuổi bị suy dinh dưỡng, và trẻ em ở lứa tuổi bắt đầu ăn bổ sung (từ 6 tháng tuổi) đã có mức tăng cân nặng và chiều cao tốt hơn. Trên trẻ nhỏ 5 – 7 tháng tuổi cũng có phát triển chiều cao khá hơn nhóm chứng. Tác giả còn nhận thấy trẻ được bổ sung kẽm có mức hormon tăng trưởng (IGF-I) trong máu cao hơn có ý nghĩa thống kê so với nhóm chứng. Và cho rằng vai trò kích thích tăng trưởng của kẽm được thông qua mức IGF-I trong máu.
3. Một số nghiên cứu bổ sung kẽm
Một số các nghiên cứu ở cả Mê hi cô và các nước đang phát triển. Đã gợi ý rằng với liều bổ sung kẽm nhỏ (6 mg/ngày) đã cải thiện được tốc độ lớn. Theo nghiên cứu của tác giả Juan A Rivera, và cs về bổ sung đa vi chất dinh dưỡng có hiệu quả tăng tốc độ lớn ở trẻ em Mehico.
Bổ sung kẽm ở trẻ sơ sinh nguy cơ thiếu vi chất dinh dưỡng cho thấy hiệu quả cao trong phòng bệnh và kích thích tốc độ phát triển. Làm giảm nguy cơ bị bệnh tiêu chảy, nhiễm khuẩn, tăng tốc độ phát triển thể lực và giảm SDD trẻ em. Bổ sung kẽm đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm cả tần số và độ nghiêm trọng của tiêu chảy và các nhiễm khuẩn hô hấp. Tại Bangladesh nghiên cứu bổ sung kẽm 70mg hàng tuần trong 12 tháng. Cũng cho thấy giảm có YNTK tỷ lệ mắc bệnh viêm phổi và nhiễm trùng khác ở trẻ em.
Bổ sung kẽm trong giai đoạn trẻ dưới một tuổi đã được báo cáo là làm giảm tỷ lệ tử vong ở trẻ CNSS thấp.
