Kẽm có trong thực phẩm nào nhiều nhất ?
Kẽm có trong thực phẩm nào nhất để lựa chọn cho bé trong chế độ ăn ? Theo Bảng nghiên cứu thành phần dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Quốc gia thì các thực phẩm giàu kẽm nhất theo thứ tự lần lượt là Hàu, Gan, Sò, thịt đỏ….. Bài hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ với quý ban thông tin cụ thể về thành phần dinh dưỡng của con hàu. Và 1 số phương pháp chế biến hàu hợp vệ sinh và vừa khẩu vị của bé.
1. Kẽm có trong hàu nhiều nhất: 70 mg/100 g
Hàu là động vật nhuyễn thể, thân mềm 2 mảnh vỏ, họ ngành nghêu sò. Sống ở bờ biển và các ghềnh đá. Hàu có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng kẽm và sắt:
Đối với các trẻ có chế độ ăn thiếu kẽm (tóc rụng, thưa, xơ, da hay viêm nhiễm mẩn ngứa, tay xước măng rô…) thì ăn hàu là một giải pháp hiệu quả.
Hàu chứa hàm lượng chất béo không no cao, đặc biệt là Omega 3 có tác dụng cho sự phát triển trí não của trẻ.
Hàu chứa hàm lượng protein hoàn chỉnh đầy đủ 9 axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Hàu còn chứa 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzyl alcohol (DHMBA). Là 1 chất chống oxy hóa cao, làm giảm quá trình oxy hóa LDL cholesterol có hại.
2. Một số món chế biến từ hàu ngon
Hàu phô mai đút lò
Phù hợp với trẻ lớn, với trẻ nhỏ không nên cho tiêu, ớt..
Nguyên liệu:
- Hàu sống
- 1/2 bát phô mai sợi
- 1 vài nhánh mùi tây
- Muối, tiêu, ớt xay
- 100 ml sữa tươi không đường
- 1 thìa hành tây
- 1/2 thì cà rốt thái nhỏ
- 1/2 thìa cần tây thái nhỏ
- Lá đinh hương khô, bột ngô
Cách chế biến:
- Hàu tách vỏ phía trên
- Đun sôi sữa tươi cho hành tây, cần tây, cà rốt, đinh hương khô vào nêm muối và tiêu vừa ăn. Làm sệt bằng bột ngô và nước
- Xếp hàu vào khay nướng, rưới sốt rồi phủ phô mai và ớt bột lên. Nướng hàu 10 phút là được.
- Trang trí với mùi tây
Mì sốt hàu
Phù hợp với trẻ lớn, đối với trẻ nhỏ có thể ăn khi không chế biến với tiêu, ớt, tỏi
Nguyên liệu:
- 60-80 g mì ý, 1 lạng hàu, 2-3 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, 20g nấm rơm
- tương ớt, tỏi, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu, dầu hào
Cách chế biến
- Hàu sơ chế sạch, để ráo nước, tháo miếng
- Hành tây, nấm rơm thái hạt lựu
- Cà chua xay nhuyễn, phi với tỏi băm và nêm gia vị
- Mì ý luộc chín vớt ra để ráo.
- Cho hàu vào phi cùng hành tây, nấm rơm đã xào với cà chua, nêm gia vị đủ dùng. Rưới sốt lên mì, rắc tiêu ăn cùng tương cà hoặc tương ớt.
Đậu phụ nhồi hàu
Phù hợp với trẻ nhỏ
Nguyên liệu:
– 4 miếng đậu phụ. 200g thịt hàu. 100g thịt xay
– 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, rau xà lách, rau thơm. Nước tương, gia vị, bột nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào.
Cách chế biến:
– Rửa đậu phụ, để ráo nước, cắt miếng vuông, khoét lỗ bên trên. Băm nhuyễn hành tím, tỏi. Rửa sạch thịt hàu, để ráo, thái hạt lựu nhỏ.
– Trộn đều thịt xay, hàu và gia vị để làm nhân. Nhồi nhân vào đậu phụ. Đun nhiều dầu ăn, cho đậu phụ nhồi vào rán vàng đều, vớt ra để ráo.
– Dọn đậu phụ nhồi ra đĩa, dùng nóng với rau xà lách, rau thơm và nước tương.
Ngoài ra còn nhiều món ngon từ hàu, các mẹ có thể chế biến đa dạng tùy sở thích từng trẻ để đảm bảo chế thích ăn.
Các món cháo hàu cho trẻ dưới 2 tuổi có thể là lựa chọn tuyệt vời cho bé, mẹ có thể tham khảo tại đây
Các món ăn trên tham khảo tại: haisanbaoan.com/.
